{"id":23843,"date":"2019-01-03T20:00:59","date_gmt":"2019-01-03T19:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silverpacker.de\/?p=23843"},"modified":"2019-01-04T19:04:40","modified_gmt":"2019-01-04T18:04:40","slug":"maya-medizin-blaue-falter-die-echte-schokolade-und-ueberraschende-einsichten","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.silverpacker.de\/?p=23843","title":{"rendered":"Maya-Medizin, blaue Falter, die echte Schokolade und \u00fcberraschende Einsichten"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Die Maya hatten nicht nur ein umfangreiches kosmologisches Wissen, sondern kannten sich auch mit medizinischen Heilpflanzen bestens aus. Wir besuchen die Belize Botanic Gardens. Der 1997 gegr\u00fcndete Park ist Heimat f\u00fcr 3.000 verschiedene katalogisierte und 2.000 weitere Pflanzen. Er dient sowohl der  Ausbildung interessierter Studenten aus aller Welt als auch als Genpool f\u00fcr seltene Arten. Man kann ihn auf eigene Faust oder mit einem F\u00fchrer erkunden. Wir entscheiden uns f\u00fcr letzteres, da wir vor allem an den Heilpflanzen des Medicine Trails interessiert sind.<\/p>\n

\"\"<\/a>Luis begleitet uns anderthalb Stunden und erl\u00e4utert fachkundig Sinn und Zweck zahlreicher B\u00e4ume und Str\u00e4ucher. Diese stammen nicht nur aus Belize, sondern aus zahlreichen L\u00e4ndern weltweit. Zu den hier kultivierten Obstb\u00e4umen z\u00e4hlen zum Beispiel die in Asien beheimateten Rambutan, Litschi, Jackfrucht und Mangostin. Ein kurioser Nussbaum ist die im Norden S\u00fcdamerikas beheimatete Paradiesnuss (Monkey Pot). Ihre Fr\u00fcchte wachsen zun\u00e4chst in einer kokosnussgro\u00dfen Kapsel. Sobald die Samen reif sind, f\u00e4llt an der Unterseite ein Deckel ab und die paranussartigen Samen fallen heraus.<\/p>\n

Bevor wir zu den Heilpflanzen kommen, absolvieren wir eine kleine Gew\u00fcrzkunde, bei der uns Luis anhand  zwischen den Fingern zerriebener Bl\u00e4tter die jeweilige Pflanze erraten l\u00e4sst. Dass ist nicht immer ganz einfach. Piment hei\u00dft im englischen nicht ohne Grund Allspice. Das bei uns  auch als Nelkenpfeffer bekannte Gew\u00fcrz aus der Familie der Myrtengew\u00e4chse duftet gleicherma\u00dfen nach Pfeffer, Zimt, Muskat und Nelken.<\/p>\n

Ein weiter Vertreter der Myrtengew\u00e4chse ist die Lemontea Plant (Backhausia myrtifolia), deren Geruch an Zitronengras erinnert. Hier sind wir dann schon bei den Heilpflanzen, deren Sinn und Zweck uns Luis sofort detailliert erl\u00e4utert. Im Falle der Zitronentee-Pflanze empfiehlt er einen Tee aus 25 Bl\u00e4ttern, um Fieber und Kopfschmerzen zu lindern. Welchen Zweck die Zweige und Bl\u00e4tter des Holunder f\u00fcr die Maya erf\u00fcllten, haben  wir dagegen schon bei der Schamanin Marie  in Zinacant\u00e1n gelernt, als sie uns mit einer Reinigungszeremonie bedachte.<\/p>\n

\"\"<\/a>Es sind aber nicht nur die Bl\u00e4tter, die zu medizinischen Zwecken verwendet werden k\u00f6nnen. Die Wurzeln der Kletterpflanze Dioscorea villosa (wild yam) werden noch heute von  fachkundigen Heilern der Maya als Verh\u00fctungsmittel und \u201ePille danach\u201c angewendet.<\/p>\n

Zum Abschluss der Wanderung durch den weitl\u00e4ufigen Park f\u00fchrt  uns Luis noch zum Orchideenhaus. Belize ist Heimat von  \u00fcber 300 verschiedene Arten dieser Spezies. Darunter befindet sich auch eine Schwarze Orchidee. Die Prosthechea cochleata ist die Nationalblume von Belize.<\/p>\n

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\"\"<\/a>Nach diesem ausf\u00fchrlichen botanischen Exkurs fahren wir weiter zur Schmetterlingszucht des Chaa Creek Resorts. Der Blaue Morphofalter (Blue Morpho) oder Himmelsfalter macht seinem Namen alle Ehre. W\u00e4hrend die Fl\u00fcgel zusammengeklappt au\u00dfen mit ihren sieben \u201eAugen\u201c Fressfeinde verschrecken sollen und ansonsten nicht sonderlich spektakul\u00e4r erscheinen, ist es die Innenseite der mit bis zu 12 Zentimeter Spannweite ausgeklappten Fl\u00fcgel, die dem Insekt seinen  Namen gaben. Die schillernden Blaut\u00f6ne entstehen durch  Interferenzen des Lichts, das auf die Schuppen der Fl\u00fcgel f\u00e4llt – nicht etwa aufgrund von darin enthaltenen Pigmenten.<\/p>\n

\"\"<\/a>Ein Besuch  von AJAW Chocolate bildet den  Abschluss unserer kleinen Tour rund um San Ignacio. Schlie\u00dflich waren es die Maya, denen wir den Kakao verdanken. Daher handelt es sich bei AJAW auch nicht um eine  Schokoladenfabrik, sondern um eine detaillierte Demonstration der einzelnen Produktionsschritte von der Fermentierung der Kakaobohne bis zur Herstellung der echten Schokolade bzw. Trinkkakaos. Dieser kommt n\u00e4mlich g\u00e4nzlich ohne Milch und Zucker aus.<\/p>\n

\"\"<\/a>Die in einer Art M\u00f6rser zerriebenen fermentierten und ger\u00f6steten Bohnen werden nur mit hei\u00dfem Wasser aufgegossen und gr\u00fcndlich verr\u00fchrt. Wem das wunderbar schmeckende Getr\u00e4nk zu bitter schmeckt, kann es mit etwas Honig s\u00fc\u00dfen. Weitere bei den Mayas und ihren Nachfahren beliebte Geschmacksvarianten entstehen durch Zugabe von etwas Zimt, Piment oder Chili. Wie so vieles bei der urspr\u00fcnglichen Kakaoherstellung sind auch diese quasi durch Zufall entdeckt worden. Mit dem Maya-M\u00f6rser wurden nicht nur Kakaobohnen, sondern auch Gew\u00fcrze wie Piment und Chili zerrieben. Und wenn sich dann aus Versehen Reste des einen oder anderen mit den Bohnen mischten\u2026<\/p>\n

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\"\"<\/a>Exkurs: Tourismus in Belize<\/strong><\/h2>\n

F\u00fcr die Fahrt zu den einzelnen Stationen hatten wir das Gl\u00fcck, mit Abraham Guitierrez nicht nur einen guten Fahrer, sondern auch profunden Kenner der touristischen Entwicklung in Belize zu treffen. Wir sind neugierig, wollen die Gr\u00fcnde f\u00fcr die Ver\u00e4nderungen erfahren, die es hier in den letzten Jahren gegeben haben muss. Cosy war seit Mitte der 1990er dreimal in Belize, zuletzt vor zehn Jahren. Die Sch\u00f6nheit des Landes, Landschaft, Flora und Fauna sind unver\u00e4ndert einen Besuch wert. Und doch scheint es, als habe das Land f\u00fcr viele Touristen an Attraktivit\u00e4t verloren. Vieles ist teuer geworden, das Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis hat sich zum Negativen verschoben.<\/p>\n

Abraham erkl\u00e4rt uns, er profitiere von den Ver\u00e4nderungen. Ihm geht es besser als fr\u00fcher. Doch den meisten geht es schlechter. Die Ursache ist ein v\u00f6llig ver\u00e4ndertes Buchungsverhalten der f\u00fcr die Einheimischen wichtigsten Kategorie der Touristen. Viele einfache Individualtouristen und Backpacker haben fr\u00fcher in den zahlreichen Hostels und kleinen Hotels des Ortes \u00fcbernachtet. Aber heute mieten sie f\u00fcr weniger Geld meist \u00fcber Airbnb f\u00fcr ein paar Tage eine kleine H\u00fctte oder Wohnung. Die liegen meist nicht direkt im Ort, sondern mehr oder weniger weiter entfernt rundherum. F\u00fcr die Fahrer ist es ein gutes Gesch\u00e4ft, ja sogar besser als fr\u00fcher, da die G\u00e4ste mehr denn je auf eine  Transportm\u00f6glichkeit zu den Freizeitaktivit\u00e4ten rund um San Ignacio angewiesen sind.<\/p>\n

F\u00fcr die Hostelbesitzer des Ortes, aber auch die Restaurants und H\u00e4ndler sind die Folgen dagegen mehr oder weniger katastrophal. Warum Essen gehen, wenn man in der gemieteten Wohnung eine K\u00fcche hat? Das Leben in Belize ist teilweise doppelt bis dreifach so  teurer als in den Nachbarl\u00e4ndern, da schont die Selbstversorgung nat\u00fcrlich die Reisekasse. Nat\u00fcrlich k\u00f6nnte man sagen, gegen den Wegfall der Jobs in Gastgewerbe und Gastronomie stehen jetzt die Einnahmen durch die Untervermietung. Abraham sch\u00fcttelt resigniert den Kopf. Es sind nicht die Einheimischen, die die Angebote von Airbnb dominieren. Findige Ausl\u00e4nder haben die neuen M\u00f6glichkeiten erkannt, kaufen preiswert den entsprechenden Wohnraum und das Geld flie\u00dft \u2013 dank Airbnb \u2013 direkt auf die entsprechenden Auslandskonten. Nachdem die gro\u00dfen Resorts schon immer eine Einnahmequelle f\u00fcr \u00fcberwiegend ausl\u00e4ndische Konzerne waren, wird jetzt auch das untere Preissegment von kleinen privaten Investoren aus dem Ausland erobert. Wie wir in weiteren Gespr\u00e4chen zum Thema erfahren,  sind es h\u00e4ufig Expats aus den USA, die sich auf diese Weise ein Refugium f\u00fcr ihr Leben im Rentenalter finanzieren. <\/p>\n

Gelegentlich geht die Rechnung aber auch f\u00fcr die G\u00e4ste nicht auf. Manches Schn\u00e4ppchen befindet sich nicht nur abseits der Stadt im Nirgendwo, sondern auch in einem Viertel, dass sogar von den meisten Einheimischen gemieden wird\u2026<\/p>\n

Von offizieller Seite h\u00f6rt man nur positive Zahlen. Hier wird auf den st\u00e4ndig wachsenden Strom der Besucher von Belize verwiesen. Dass diese nicht unbedingt zu mehr Einnahmen in der einheimischen Tourismusbranche f\u00fchren, wird ausgeblendet. Dies liegt freilich nicht nur im ver\u00e4nderten Verhalten der Backpacker und einfacher Reisender per Airbnb. Der zahlenm\u00e4\u00dfige Anstieg ist vor allem der Zunahme von Kreuzfahrttouristen zu verdanken, die f\u00fcr wenige Stunden an Land gehen, mit Bussen zu ausgew\u00e4hlten Sehensw\u00fcrdigkeiten oder Attraktionen gekarrt werden und dann sp\u00e4testens zum Essen wieder auf ihre Schiffe verschwinden. Auch hier ist das Mehr ein Weniger f\u00fcr die Einheimischen, die fr\u00fcher gut vom Tourismus leben konnten. Und die Lebenshaltungskosten steigen unaufhaltsam. Zwar gilt Belize als preiswerteste Destination der Karibik \u2013 aber ist zugleich mittlerweile das teuerste Land Mittelamerikas\u2026.<\/p><\/blockquote>\n

Unterkunft:<\/strong>
\nVenus Hotel<\/a>
\n<\/strong>29 Burns Avenue, 00011 San Ignacio, Belize<\/p>\n

Fahrer:
\nGuitierrez Taxi Service<\/a>
\n<\/strong>San Ignacio, Belize<\/p>\n

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Places2See:<\/strong><\/p>\n