{"id":36824,"date":"2026-01-02T09:13:11","date_gmt":"2026-01-02T08:13:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.silverpacker.de\/?p=36824"},"modified":"2026-01-02T09:34:38","modified_gmt":"2026-01-02T08:34:38","slug":"mischen-possible","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.silverpacker.de\/?p=36824","title":{"rendered":"Die Mischung machts"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Aller guten Dinge sind Drei. Wie schon bei unseren bisherigen Aufenthalten in Hoi An steht auch dieses Mal wieder ein Besuch der Giuoan Kochschule<\/em> auf dem Programm. Bereits bei der Anmeldung hatten wir uns f\u00fcr drei Rezepte entschieden. Schweinefleisch aus dem Tontopf<\/em>, Rinderfilet mit schwarzer Pfefferso\u00dfe<\/em> sowie Gr\u00fcner Mango-Salat mit Garnelen.<\/em> Zur Auswahl standen 50 M\u00f6glichkeiten, da ist auch f\u00fcr die Zukunft noch genug \u00fcbrig.<\/p>\n

\"\"<\/a>Viel interessanter ist aber das \u201eGewusst wie\u201c. \u00c4hnlich wie wir es bei den Zutaten der Fr\u00fchlingsrollen beim ersten Mal gelernt haben, m\u00fcssen auch die fein geschnittenen Streifen der gr\u00fcnen Mango in einem Tuch eingeschlagen, ausgepresst werden. Wozu eine Ingwerreibe oder Knoblauchpresse schmutzig machen, wenn das sorgf\u00e4ltige Zerdr\u00fccken mit einem  Fleischklopfer genauso gut geht.<\/p>\n

\"\"<\/a>Und egal ob Marinade oder So\u00dfe, immer wieder hei\u00dft es \u201eMischen! Mischen! Mischen! Mission Possible\u201c<\/em> … \u201eYou are my Mission Girl!<\/em>\u201c … \u201eHoney, Honey, Honey!<\/em>\u201c tr\u00e4llert Vin Na mit Inbrunst. Das Singen hat sie nicht verlernt, und auch ihr deutscher Wortschatz ist gewachsen. Als wir ihr von unserem kleinen Sprachkurs im Teehaus gestern erz\u00e4hlen, will sie sofort von jeder Zutat den deutschen Namen h\u00f6ren, spricht ihn nach und tippt ihn sorgf\u00e4ltig ins Smartphone ein.<\/p>\n

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Beim Verkosten der Ergebnisse unserer neu erlernten oder zumindest aufgefrischten Kochk\u00fcnste erz\u00e4hlt uns Vin Na von den Schwierigkeiten des letzten Jahres, als nach den \u00dcberschwemmungen im Oktober auch noch im November die G\u00e4ste ausblieben, obwohl ihre Kochschule mit optionalemr Home-Stay weit entfernt vom Fluss liegt und nicht direkt betroffen war. Wir reisen zwar auch lieber bei Sonne als im Regen, aber f\u00fcr einen Kochkurs ist das eigentlich egal. Auch einen Museumsbesuch kann man trocken \u00fcberstehen, nur beim Wasserpuppentheater sollte man sich vielleicht nicht unbedingt in die erste Reihe setzen. Fazit: Es war wohl nicht das letzte Mal, dass wir von Vin Na zum Abschied mit einem fr\u00f6hlichen \u201eHappy New Year\u201c in den Arm genommen werden.<\/p>\n

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Rinderfilet mit schwarzer Pfefferso\u00dfe<\/strong><\/p>\n